Винный курс по региону Шампань

Когда заходит речь о французских винах в целом, у большинства людей это вызывает ассоциацию именно с шампанским. Что вполне объяснимо, поскольку оно составляет славу и гордость французского виноделия.

Шампанским может называться вино только из региона Шампань! Запомните это и повторяйте как мантру, когда вдруг кто-то назовет Просекко шампанским.

Итак, что мы знаем о Шампани? Это самый известный в мире регион, производящий игристые вина.

Шампань это регион с великой и довольно длинной историей. Ещё в 496 году святой Ремигий крестил короля франков Хлодвига I,несколькими веками позже пошла знаменитая традиция короновать французских монархов в Реймсе - столице Шампани. Возможно, поэтому вина Шампани всегда ассоциируются с праздником.

В Средние века главными виноделами в Шампани были монахи, они возделывали земельные наделы, выращивая виноград для таинства причастия и других христианских таинств. В те далекие времена Шампань была тихой, пройдёт ещё много лет, когда мир узнает игристый вкус шампанских вин.

Сейчас Шампань по праву является одним из самых престижных винодельческих регионов мира. Известняково-меловые почвы, прохладный климат и удачное расположение дали возможность виноделам Шампани делать уникальные вина с особым характером, вина, на которые хотят ровняться виноделы со всего мира.

Шампанское это сложный продукт, процесс его производства трудоемкий и довольно длительный. Если кратко - оно производится методом вторичной ферментации в бутылке. На курсе мы подробно разберём процесс производства шампанского и постараемся понять почему оно так отличается от других игристых вин и как сохраняется этот неизменный вкус и аромат, характерный только для этого вина.

Я очень давно хотела сделать курс именно по этому региону, поскольку он является одним из самых любимых мной винодельческих регионов мира. Ноябрь, на мой взгляд, это лучший месяц для шампанского, ведь дальше в декабре вы сможете уже со знанием дела выбрать нужную бутылку шампанского в подарок коллегам, партнерам, себе на на новогодний стол, а да и вообще просто так порадовать себя шампанским.

Итак, мы с вами в течение четырёх лекций будем погружаться в этот удивительный и многогранный регион, мы системно и планомерно разберем терруарные особенности, сорта винограда, производитей, историю четырех основных субзон Шампани - Реймса, Марны, Кот де Блана, Кот де Бара.

Итого, 6 встреч! На каждой лекции я буду давать глубокий теоретический материал, который останется с вами навсегда! А также мы с вами будем пробовать по 6 образцов шампанских вин каждую лекцию, тем самым закрепляя пройденный теоретический материал практикой.

Нас ждёт поистине незабываемый месяц погружения в Шампань. Всё, что вы давно хотели узнать об этом выдающемся винодельческом регионе ждёт вас на этом курсе. Я с большой тщательностью и очень щепетильно собираю винные сеты для этого курса и готовлю теоретический материал, чтобы дать вам максимально нужную, важную и интересую информацию.

Жду вас на Шампани

Рекомендую уже сейчас записываться на курс, ибо многие выпускники предыдущих курсов уже забронировали себе «место в партере»